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Flâner, flâner et porter toute son attention à la beauté naturelle, de plus en plus de convives se baignent dans notre potager. Le potager stimule les sens avec tout ce qu'il y a à voir, entendre, sentir, goûter et cueillir. Avant que nos invités ne commencent à cueillir ou à couper l'énorme récolte d'épinards, de tat soi, d'endives et de pois mange-tout, ils sont émerveillés. Le jardin est une véritable oasis. Dans ce blog on vous dit tout sur les bains potagers, on récolte nos propres chips de sucre, on partage une recette avec des radis et on vous fait un petit update de notre potager.

Les bains du potager : c'est quoi au fait ?

Le bain du potager est dérivé du « bain de forêt ». Ce concept est né au Japon dans les années XNUMX et consiste à se déplacer très consciemment et lentement à travers la forêt. C'est une forme méditative de connexion avec la nature. « En me promenant dans le potager après une dure journée de travail, je me suis volontairement perdu dans cinquante nuances de vert, j'ai 'goûté' l'air frais et j'ai oublié l'heure un instant. Plus tard, quand j'ai été complètement chargé sur le canapé, je me suis dit : c'était une vraie piscine de potager. Selon Katja Le Clercq.

Juin a été un mois parfait pour nos cultures

Notre potager est une telle oasis de verdure : magnifique ! Le mois de juin a donc battu un record météo, car le 17 juin a été la journée la plus chaude de juin. Au fait, saviez-vous que ce mois porte le nom de la déesse romaine Junon ? Elle était définitivement du côté des tropiques cette année ! D'accord… Nous devions beaucoup arroser – pulvériser au moins une heure par jour – mais cela en valait la peine.

Doux comme du sucre (snaps)

Ce mois tropical a préparé nos snaps de sucre prêts à être récoltés. La récolte d'un Sugar snap se fait haricot par haricot et c'est vraiment un travail attentif, même si cela peut parfois être une recherche frustrante car la feuille est presque impossible à distinguer du sucre snap. Le pois sucré - ou pois sucré - est un croisement entre un pois vert et un pois mange-tout. Ils ressemblent beaucoup aux pois mange-tout, mais ils sont plus ronds et ont un goût plus sucré. Le sucre snap est cultivé pour être mangé entier.

Soit dit en passant, les plantes sur lesquelles poussent les pois mange-tout sont de vraies plantes grimpantes. Pour les laisser pousser dans la bonne direction, nous avons créé une belle structure contre laquelle ils peuvent grimper. Les biscuits salés sont super sains, délicieux dans le wok et conviennent à différents types de plats.

Recette de notre potager : soupe de radis et feuilles de radis

Nos radis ont également poussé en abondance. Les radis sont un légume délicieux et super sain que vous pouvez manger cru. Nos radis étaient assez pointus. Ce que beaucoup de gens ne savent pas, c'est que les feuilles sont également comestibles. Notre voisin a fait une délicieuse soupe avec les feuilles de radis. Une soupe épicée et savoureuse. Nous sommes donc heureux de partager la recette.

Quelles sont les fournitures ?  

  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • Pommes de terre 2
  • 1 litres de bouillon de légumes
  • huile d'olive extra vierge
  • 2 bouquets de radis
  • 80 ml de crème fraîche
  • Sel et poivre fraîchement moulu

Comment le faites-vous?

  1. Hacher l'oignon et hacher finement l'ail.
  2. Épluchez la pomme de terre et coupez-la en cubes.
  3. Faire revenir l'oignon et l'ail dans une poêle avec de l'huile d'olive.
  4. Ajouter les pommes de terre.
  5. Déglacer avec le bouillon de légumes et cuire jusqu'à tendreté.
  6. Lavez le dessus des radis.
  7. Coupez les radis en rondelles.
  8. Mixez la soupe avec les feuilles et la crème fraîche.
  9. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
  10. Servir la soupe dans des assiettes creuses et garnir de radis.